En enkel guide Att vispa ägg till maräng kan vara en utmaning för många bakentusiaster. Maräng är en klassisk bakelse som används i många olika recept från tårtor och pajer till macarons och pavlovas. För att lyckas med marängen är det viktigt att ha rätt teknik och verktyg. För att vispa ägg till maräng behöver man äggvitor och socker. Det är viktigt att använda en ren och torr skål och visp för att undvika att fett eller vatten hamnar i smeten vilket kan förstöra marängen. Äggvitan ska vispas tills den blir tjock och styv och sedan tillsätta sockret gradvis medan man fortsätter att vispa. Det finns olika sätt att vispa…