Ägg i mat

Här hittar du tips, recept och allt som har med ägg i matlagning och mat att göra.

  • pannkakor
    Ägg i mat

    Amerikanska pannkakor

    Funkar både till frukost, lunch och middag Att göra fluffiga amerikanska pannkakor är inte så svårt som man tror. Dom är lite mer mättande än vanliga pannkakor. Dessutom kan du kan göra dom både små och större beroende på vad du ska ha dom till och till vilken måltid. Pannkakor kan du äta med både sylt och bär eller till bacon eller annat kött. Har du dessutom dom på ett buffebord kan du göra dom extra små och alla kan välja precis hur dom vill äta dom. Så här gör jag mina amerikanska pannkakor Ta fram alla ingredienser innan du börjar. Du behöver också en liten kastrull som du ska…

  • Ägg i mat

    Vid dubbelpanering används ägg

    Jag gör dubbelpanering När jag panerar fisk, grönsaker eller något annat gör jag alltid dubbelpanering. Det blir frasigare och godare-men är självklart en smaksak. Vid denna panering används mjöl, ägg och ströbröd, eller panko som jag tycker bli ännu godare. Panko är japanska och betyder bröd. Skillnaden mellan ströbröd och panko som man oftast använde förut så släpper panko ifrån sig mer fett efter att man använt. Det gör att det du panerat får en frasigare och krispigare yta mot när du använder ströbröd. Rätt ordning vid paneringen När du panerar något och ska dubbelpanera ska du panera genom att “trycka ner” det du ska använda först i mjöl, sedan…

  • caesardressing
    Ägg i mat

    Hemmagjord caesardressing

    Det blir mycket godare om man gör en hemmagjord När jag har varit på restaurang och varit sugen på en matigare sallad har jag beställt caesarsallad. Att göra en egen caesarsallad hemma är inte så svårt, men att göra en dressing till har jag inte fått till förrän nu. Jag började med att köpa färdig dressing från butik och jag vet inte hur många sorters caesardressing som jag har provat. Jag har aldrig hittat en som är god men nu kommer jag aldrig att köpa en från affären utan göra en hemmagjord istället. Det blir både godare och det är inte alls svårt att göra en egen. Gör en egen…

  • Ägg i mat

    Ägg till frukost

    Vissa har svårt att äta på morgonen Frukost är något som många har svårt att få sig på morgonen. Att äta ett ägg till frukost gör att du håller dig mätt längre och orkar mer. Det tar inte så lång tid att förbereda eller att tillaga och ägget klarar sig själv under tiden. Det gäller bara att hålla koll på tiden beroende på storleken på ägget och koktiden du vill ha på ditt ägg. Vissa vill ha ett löskokt ägg med rinnande gula och en lös äggvita. Medans andra vill ha lite fastare äggvita och fastare gula. Vill man skiva upp ägget på en smörgås kokas ägget ännu längre för…

  • Belgiska våfflor som är krispiga
    Ägg i mat

    Belgiska våfflor som är krispiga

    Belgiska våfflor är en välkänd delikatess världen över. Denna unika typ av våffla som kännetecknas av sin tjocka, luftiga och krispiga struktur har blivit en favorit både bland lokalbefolkningen och turister som besöker Belgien. Belgiska våfflor som är krispiga En av de främsta anledningarna till att belgiska våfflor är så krispiga är degen som man använder. Till skillnad från traditionella våfflor som man oftast gör på en smet med hög andel mjölk är belgiska våfflor tillverkade av en jästbaserad deg. Jästen ger degen en härlig luftighet och hjälper till att skapa den krispiga strukturen. För att uppnå detta måste degen vila i minst en timme vilket gör att jästen kan…

  • äggstanning
    Ägg i mat

    Äggstanning

    Fyllning i paj och gratäng Vad kan man använda äggstanning till? Jo, till både paj och gratäng och är en äggsmet som du fyller tillsammans med andra fyllningar. Den innehåller ägg, mjölk eller annan vätska som till exempel grädde, salt och peppar som man vispar ihop. Laxpudding innehåller äggstanning Ibland får man över både gravad och rökt lax och man ska ju inte kasta det. Att äta lax i flera dagar som till exempel gravad lax med potatis och sås kanske inte är så kul. Så varför inte ta hand om laxen och göra en laxpudding istället. Man kan använda både gravad och rökt när man gör puddingen. Det är…

  • sommarmat
    Ägg i mat

    Lätt sommarmat

    Våfflor kan man äta både till lunch och middag eller varför inte som mellanmål En frasig våffla är något som många tycker om. Våfflor är lätt sommarmat men kan självklart ätas året om. Dessutom man man både göra dom matiga med skinka och bacon till eller som mellanmål eller efterrätt. Våfflor kan man äta så mycket till och variera på så många olika sätt. I dag finns det mixer som man blandar ihop snabbt, men att göra en egen smet kan göra dom lite mer krispiga. Våfflor kan bli sommarmat till vuxna och barn När man är barn så tänker man nog mest på att få en våffla med sylt…

  • Ägg i mat

    Äggsmörgåsar

    Det finns olika modeller att göra Den traditionella äggsmörgåsen är de äggsmörgåsar man kan köpa ute eller till och med göra hemma. Den ska vara full med ägg, räkor tillsammans med majonäs och lite grönsaker. När man köper dom ute i butiker eller på restauranger kan dom antingen vara väldigt stora eller väldigt små, men fulla med innehåll. Att sitta ner och äta en nygjord smörgås med allt detta gott är något man kanske inte gör så ofta då dessa brukar vara ganska dyra att köpa. Då är det bättre att göra en själv så man kan bestämma både grönsaker och storlek på den. Gör man en stor smörgås som…

  • Ägg i mat

    Äggsås till kokt torsk

    Se till att få lite smak på äggsåsen Fick du mycket fisk hos dina mor- eller farföräldrar när du var liten? Jag fick det inte, men min man fick och ibland vill han få något som både hans mormor och mamma brukade göra. Äggsås till kokt torsk. Jag tycker inte att kokt torsk smakar så mycket, men då gäller det att både salta och peppra såsen så att man får lite smak på den. Det allra första man kan göra när man ska göra äggsås är att koka äggen så att dom är klara. Eftersom man ska hacka ägget sedan så ska det hårdkokas. Och hur länge du ska koka…

  • Ägg i mat

    Omelett med tillbehör

    Det finns olika sätt att göra det på En bra start på dagen är att göra en omelett. Det är inte så svårt som många tror. Man kan äta en omelett både till frukost, lunch eller middag. Du tillsätter vad du har hemma och vad du tycker om. Man behöver inte göra en stor omelett om man inte vill utan både för en person eller så gör man en större i ugnen. Valen är många när det gäller omelett. Fördelen med en omelett är att det är enkelt och går snabbt såsom en ugnsomelett. Den kan göras enkel med bara ägg och mjölk eller med en stuvning. Man beräknar ett…