-
Vad innebär LCHF?
En klar och neutral förklaring LCHF är en kosthållning som har blivit alltmer populär de senaste åren. LCHF står för “Low Carb High Fat” och innebär att man minskar sitt intag av kolhydrater och ökar sitt intag av fett. Kosthållningen har visat sig ha positiva effekter på hälsan som att sänka blodsockernivåerna och minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar. En av de främsta fördelarna med LCHF är att det kan hjälpa till att minska sötsuget och öka mättnadskänslan. Genom att minska intaget av kolhydrater och öka intaget av fett och protein kan man hålla sig mätt längre och undvika att äta onyttiga snacks mellan måltiderna. Dessutom kan LCHF hjälpa till…
-
Hur vispar man ägg till maräng?
En enkel guide Att vispa ägg till maräng kan vara en utmaning för många bakentusiaster. Maräng är en klassisk bakelse som används i många olika recept från tårtor och pajer till macarons och pavlovas. För att lyckas med marängen är det viktigt att ha rätt teknik och verktyg. För att vispa ägg till maräng behöver man äggvitor och socker. Det är viktigt att använda en ren och torr skål och visp för att undvika att fett eller vatten hamnar i smeten vilket kan förstöra marängen. Äggvitan ska vispas tills den blir tjock och styv och sedan tillsätta sockret gradvis medan man fortsätter att vispa. Det finns olika sätt att vispa…
-
Hur ska man förvara ägg?
Tips och råd för optimal hållbarhet Förvaring av ägg är en viktig faktor för att säkerställa att de håller sig fräscha och säkra att äta. Ägg kan förvaras i rumstemperatur men de håller längre i kylen. Det är viktigt att veta hur man förvarar ägg på rätt sätt för att undvika försämring av kvaliteten och risken för bakteriell tillväxt. För att förvara ägg på rätt sätt bör man alltid förvara dem med den trubbiga sidan uppåt och den spetsiga sidan nedåt. Detta hjälper till att maximera hållbarheten. Äggkartongen kan också användas för att förvara ägg och det är viktigt att undvika att förvara ägg i närheten av matvaror som luktar…
-
Äppelpaj med konjak
Den smakar bara en antydning av konjak i äggsmeten Denna äppelpaj med konjak hittade jag för många år sedan i en tidning. Sedan dess gör jag den kontinuerligt lite då och då. Antingen kan man slänga ner äppelskivorna som man vill eller så lägger man ett fint mönster som avspeglar sig lite när den är kall. När jag gjorde den någon gång och tog med till jobbet fick jag frågan om var jag hade köpt den. Så tar man sig tid och gör den extra fin så blir den riktigt fin. Innehållet i denna äppelpaj Ta fram allt som ska vara till äppelpajen innan du sätter igång. I denna paj…
-
Amerikanska pannkakor
Funkar både till frukost, lunch och middag Att göra fluffiga amerikanska pannkakor är inte så svårt som man tror. Dom är lite mer mättande än vanliga pannkakor. Dessutom kan du kan göra dom både små och större beroende på vad du ska ha dom till och till vilken måltid. Pannkakor kan du äta med både sylt och bär eller till bacon eller annat kött. Har du dessutom dom på ett buffebord kan du göra dom extra små och alla kan välja precis hur dom vill äta dom. Så här gör jag mina amerikanska pannkakor Ta fram alla ingredienser innan du börjar. Du behöver också en liten kastrull som du ska…
-
Vid dubbelpanering används ägg
Jag gör dubbelpanering När jag panerar fisk, grönsaker eller något annat gör jag alltid dubbelpanering. Det blir frasigare och godare-men är självklart en smaksak. Vid denna panering används mjöl, ägg och ströbröd, eller panko som jag tycker bli ännu godare. Panko är japanska och betyder bröd. Skillnaden mellan ströbröd och panko som man oftast använde förut så släpper panko ifrån sig mer fett efter att man använt. Det gör att det du panerat får en frasigare och krispigare yta mot när du använder ströbröd. Rätt ordning vid paneringen När du panerar något och ska dubbelpanera ska du panera genom att “trycka ner” det du ska använda först i mjöl, sedan…
-
Att lyckas med maräng
Maräng utan ugn Det är inte så svårt att lyckas med din maräng om man är noga och följer nedan tips. Maräng kan du spritsa eller bre över kakor samtidigt som du kan spritsa ut antingen små eller stora. Du kan också göra maräng både med och utan ugn och istället bränna med en gasbrännare för att få en fin färg. Hur du lyckas med maräng Vare sig du gör en fransk maräng som är kallvispad, en schweizisk som är varmvispad eller en italiensk som är gjord av sockerlag så finns det vissa saker man behöver göra för att få den perfekt. Det allra första man ska tänka på…
-
Vispa äggen poröst
Poröst är fluffigt I många recept står det vispa äggen poröst. Det brukar stå i recept till exempel sockerkaka eller något annat bakverk. När jag för första gången såg denna text så undrade jag hur man skulle kunna få ett ägg poröst genom att vispa det. Jag tror till och med att efter första gången så vispade jag alldeles för lite utan bara vispade ihop ägg och socker. Efter några år så började dom som skrev detta i sina recept också att förklara vad detta innebar och då förstod man mycket bättre. Idag står det ju likadant på alla recept utan förklaring då man idag vet vad det betyder Att…
-
Hemmagjord caesardressing
Det blir mycket godare om man gör en hemmagjord När jag har varit på restaurang och varit sugen på en matigare sallad har jag beställt caesarsallad. Att göra en egen caesarsallad hemma är inte så svårt, men att göra en dressing till har jag inte fått till förrän nu. Jag började med att köpa färdig dressing från butik och jag vet inte hur många sorters caesardressing som jag har provat. Jag har aldrig hittat en som är god men nu kommer jag aldrig att köpa en från affären utan göra en hemmagjord istället. Det blir både godare och det är inte alls svårt att göra en egen. Gör en egen…
-
Ägg till frukost
Vissa har svårt att äta på morgonen Frukost är något som många har svårt att få sig på morgonen. Att äta ett ägg till frukost gör att du håller dig mätt längre och orkar mer. Det tar inte så lång tid att förbereda eller att tillaga och ägget klarar sig själv under tiden. Det gäller bara att hålla koll på tiden beroende på storleken på ägget och koktiden du vill ha på ditt ägg. Vissa vill ha ett löskokt ägg med rinnande gula och en lös äggvita. Medans andra vill ha lite fastare äggvita och fastare gula. Vill man skiva upp ägget på en smörgås kokas ägget ännu längre för…
