av Vad finns det egentligen i ett ägg
Är ett ägg nyttigt? Ägg kan man använda på så många sätt, till exempel koka det, steka, baka, vispa , separera och göra bakverk, ja ett ägg kan man göra mycket med. Så vad är innehållet i ett ägg?
Ett ägg som väger ungefär femtiofem gram är ett medelstort ägg. Det innehåller under åttahundra kcal, ca sju gram protein, fem gram fett och nästan inga kolhydrater. Äggvitan innehåller ca femton kcal och under fyra gram protein samtidigt som äggulan innehåller sextio kcal, tre gram protein och allt fett som då är fem fram.
Ett ägg innehåller en mängd olika näringsämnen som är viktiga för kroppen. Här är en översikt av vad ett ägg vanligtvis består av:
Innehållet i ett ägg
Näringsämnen i ett ägg:
Protein
Ägg är en utmärkt proteinkälla med alla essentiella aminosyror som kroppen behöver.
Det mesta proteinet finns i äggvitan.
Fett
Fettet i ett ägg finns huvudsakligen i gulan och består till största delen av nyttiga enkelomättade och dessutom fleromättade fettsyror.
Äggula innehåller också kolesterol, men ny forskning visar att detta inte påverkar blodkolesterolet negativt för de flesta människor.
Vitaminer
A: Viktigt för till exempel syn, hud och immunförsvar.
D: Hjälper kroppen att ta upp kalcium och är bra för skelettet.
E: En antioxidant som skyddar cellerna.
B2 (riboflavin): Hjälper till med energiomsättningen.
B12: Viktig för nervsystemet och produktionen av röda blodkroppar.
Mineraler
Järn: Viktigt för syretransport i blodet.
Zink: Stödjer immunförsvaret och sårläkning.
Fosfor: Viktigt för starka ben och tänder.
Selen: En antioxidant som skyddar celler från skador.
Kolhydrater
Ägg innehåller väldigt lite kolhydrater, vanligtvis mindre än 1 gram per ägg.
Vatten
Ett ägg består till cirka 75% av vatten.
Fördelning mellan äggvita och äggula:
Äggvita: Innehåller huvudsakligen vatten och protein (albumin), men också små mängder av vissa mineraler.
Äggula: Innehåller fett, vitaminer och mineraler men också en mindre mängd protein.
Ett medelstort ägg (cirka 50 gram) innehåller i genomsnitt cirka:
70–80 kcal
6 gram protein
5 gram fett
Ägg är en mångsidig och näringstät livsmedelskälla som passar i många olika dieter. Som dessutom både är gott och nyttigt. Medan det
